Llegan las navidades y con ello los reuniones
familiares, los almuerzos y cenas de trabajo, las compras y un sinfín de
excesos. A casi todos nos gusta recibir en casa y decorar nuestros hogares con
motivos navideños. Todo un despliegue de colores, luces(he visto auténticos
altares de la Iglesia de la Cienciología) e incluso sonidos como renos haciendo
playbacks de villancicos...
Hoy vamos a hablar de las mesas navideñas y de la
decoración del mantel y menaje. Vamos a comenzar repasando las normas básicas
que, se supone, todos debemos saber:
Antes de colocar el mantel debemos colocar el llamado
muletón que es una tela acolchada tipo hule cuyo objetivo es proteger la mesa,
que el mantel no resbale y evitar el ruido de copas y cubiertos. No debe ser
muy grueso ni sobresalir por ningún lado. El resultado debe ser el de
proporcionar más cuerpo a la mesa y más caída al mantel.
Los manteles suelen ser sencillos, aunque en navidad
se permite de todo. A mi, personalmente, me gusta utilizar colores como el
rojo, dorado o plateado pero no me gusta mezclarlos. Considero que la
decoración monocolor queda más fina y elegante. El mantel debe colgar por todos
los lados de la mesa por igual. Si queremos tapar las patas, puede llegar hasta
el suelo pero si queremos lucirlas, debe sobresalir unos 35 cms
aproximadamente. También podemos usar sobremantel que se coloca encima del
mantel y debe ser más corto y tener la forma de éste.
El plato llano no se pone directamente, antes debemos
colocar el llamado bajo plato o plato de presentación que se retirará en el
momento del café.
Debemos presentar las copas que vayamos a necesitar y
no sobrecargar la mesa (por mucho que queramos lucir nuestro ajuar). Las copas
de licores, por ejemplo, no se colocan al principio, se llevan a la mesa con el
café. Las tendencias actuales utilizan copas de gran tamaño para la mayoría de
las bebidas y las clásicas utilizan los siguientes tamaños:
El toque decorativo de
una mesa suele estar en los centros de mesa y velas. Es importante que toda la
mesa mantenga una armonía en cuanto a color, forma y tamaño. Los centros de
mesa han de ser finos, discretos,
elegantes y que no obstaculicen la visibilidad entre comensales. Si colocamos
flores frescas no deben ser olorosas para no arruinar el menú. Actualmente hay
flores artificiales muy “conseguidas” que no huelen ni manchan y combinan
perfectamente con otros elementos decorativos tipo piñas y otros objetos
navideños.
Las velas se ponen de
noche para encenderlas y es preferible que sean de cera virgen porque no huelen
ni humean y por supuesto nada de velas aromáticas.
Otros consejos:
El espacio ideal que
necesita un comensal para sentarse y comer con comodidad es de 60-70 cms.
Cuidar la luz, la sala ha de estar iluminada y es
aconsejable utilizar luz natural. Si la hora no lo permite, usaremos luces
blandas y blancas y huiremos de la luz amarilla.
Es recomendable utilizar mesas auxiliares para el pan,
servilletas, etc. para no dejar la mesa llena de cosas.
La presencia de muchas personas y la ingesta de
alimentos sube la temperatura, por lo que lo ideal son 21º para evitar que los
señores tengan que quitarse la chaqueta y que las señoras tengan frio.
Cuidado con las colonias fuertes. Es recomendable usar
colonias frescas tanto las señoras como los caballeros.
Nos vemos muy pronto. Hasta entonces, felices navidades!!!!
